溜记梅菜肉末蒸豆腐
溜记梅菜肉末蒸豆腐的做法说明
本来想着随便跟个菜谱做榨菜肉末豆腐 发现家中没有榨菜却有梅菜 想来也应该不错。而且蒸豆腐热量也没那么高 又健康又美味呢！
溜记梅菜肉末蒸豆腐的做法与步骤
- 第1步.
梅菜干用水浸泡至少两小时
- 第2步.
猪肉剁成细末
- 第3步.
生姜切末，与肉末和一大勺泡梅菜的水拌在一起，搅匀
- 第4步.
豆腐切块 入沸水烫一遍取出 整齐地摆入盘中
- 第5步.
大蒜切末，锅中油烧热后加入蒜末爆炒出香味
- 第6步.
加入拌好的肉末继续大火爆炒至断生，加入沥干水的梅菜干和一大勺生抽加一大勺料酒，盖上锅盖，大火烧五分钟
- 第7步.
五分钟后盛出炒好的肉末 倒在摆好盘的豆腐上，入沸水锅大火蒸12-15分钟即可
- 第8步.
将蒸好的豆腐盘子里的汤汁倒出，另起锅勾芡，加入适量盐和鸡精。将芡汁均匀地倒在菜上，撒上葱花，开吃！
