杏仁豆沙包（鲜酵母版）
杏仁豆沙包（鲜酵母版）的做法说明
一直想尝试鲜酵母的面包，抽空逛了食品店，连同豆沙一起抱回家，据说鲜酵母的发酵效果更加松软，迫不及待一试。
杏仁豆沙包（鲜酵母版）的做法与步骤
- 1.
鲜酵母加水混合，将除黄油之外的材料混合搅拌成光滑面团（不完全扩展阶段）
- 第2步.
加入黄油，继续揉面团，直到完全扩展阶段
- 3.
面团整形成团，放入容器（可在容器壁涂一层薄薄的面粉），盖上塑料布或者保鲜膜，室温基础醒发（25°C左右）25分钟
- 第4步.
70g一个分割面团，豆沙15g左右一个，用包肉包子的手法，把豆沙馅包入面团中，搓圆后排列放入烤盘
- 第5步.
面团涂蜂蜜水，撒上杏仁碎，入烤箱，发酵档，底层加水，30～35分钟
- 第6步.
预热180°C，上下火，15分钟
- 第7步.
时间到后取出放凉，当然心急的也可以趁热吃，当心烫嘴！
小贴士
1.揉面我是用KENWOOD牌厨师机的，先低速后中速。
2.黄油加入面团后会变的很粘，不过不要担心，继续揉面后等面团吸收了黄油就会重新变光滑。
3.杏仁碎可以用黑芝麻等其他材料代替，看个人喜好。
4.蜂蜜水可以用蛋液代替，其实可以揉面时候留一点蛋液就够了。
