鱼香烘蛋

鱼香烘蛋的做法与步骤

1. 1.

   锅里放油，入辣豆瓣酱翻炒，加姜末、蒜末，后加高汤、酒酿、酱油，关火备用；

2. 2.

   鸡蛋打匀并加高浓度水淀粉，锅中油热入蛋液等底部煎黄，翻面再煎另一面；

3. 3.

   待鸡蛋膨胀，关火盛盘；

4. 4.

   酱汁加热勾薄芡，加香油、葱花，淋在鸡蛋上即可