鸡冠虾饺

鸡冠虾饺的做法与步骤

1. 1.

   虾切碎，和肥肉，笋，胡萝卜丁混合成馅。

2. 2.

   50g澄面15g生粉混合均匀，放在一个碗里，占碗的一半体积，另外一半放开水。

3. 3.

   另有15g生粉放在案板上。烫熟的面与生粉混合。压均匀，不要用力揉。

4. 4.

   涂少许油揉光洁，搓条，切剂

5. 5.

   面板上涂点油，剂子擀皮。皮子要薄一些。 皮子12g，馅15g

6. 6.

   像包饺子一样对折，折出鸡冠

7. 7.

   开水上蒸，4分半钟