老张家炖排骨
老张家炖排骨的做法说明
奶奶是老北京，炖的排骨绝对是有风尘味的家常菜！
老张家炖排骨的做法与步骤
- 1.
泡凉水20分钟
- 2.
凉水入锅，大火，煮开撇沫，直到没有沫为止
- 3.
捞到开水中涮洗。
- 4.
锅中加入开水，除盐的所有配料。煮开
- 5.
排骨入锅，大火10分钟，中火20分钟，加盐
- 6.
中小火1个半小时
小贴士
不要用高压锅，我奶奶都是用铝锅，锅盖上压上砝码。没砝码可以把碗倒扣在锅盖上
奶奶是老北京，炖的排骨绝对是有风尘味的家常菜！
泡凉水20分钟
凉水入锅，大火，煮开撇沫，直到没有沫为止
捞到开水中涮洗。
锅中加入开水，除盐的所有配料。煮开
排骨入锅，大火10分钟，中火20分钟，加盐
中小火1个半小时
不要用高压锅，我奶奶都是用铝锅，锅盖上压上砝码。没砝码可以把碗倒扣在锅盖上
