巧克力吐司 ［无糖无油诶！］

巧克力吐司 ［无糖无油诶！］的做法与步骤

1. 第1步.

   我用的是德芙的这款巧克力所有不包括白巧克力的口味。夏天本来巧克力就很软。微波炉叮20秒。捣成巧克力酱

   
2. 2.

   把水加热至一点点烫手和巧克力酱混合均匀。倒进面包机

3. 3.

   盐称量后倒进面包机一角

4. 4.

   高粉倒入

5. 5.

   在高粉上划一道沟倒进酵母。注意避开盐哦！不然酵母会失效！

6. 6.

   启动面包机。我大概用了三个15分钟的揉面模式也就是一共45分钟。这一步建议拿到空调间做不然机器会很热。

7. 7.

   揉面期间注意观察面团状态。可能会比较干可以适量加水。水一开始加进去的一段时间面团会看着很不忍直视但是经过大约8～10分钟的搅拌就会变正常！如果还是很湿那就是水加多了所以手一定要紧。

8. 8.

   水我估计后来加到120➕。就是注意观察还是把水加到面团从硬挺的状态到开始有点软踏踏有弹性的感觉。但是加水后至少保证要有10分钟的揉面时间哦

9. 9.

   一发50分钟。建议拿出空调房。我一发放在面包机发在空调间里50分钟都没好于是拿出去又发了一会到两倍大戳一下洞不会回缩就好啦

10. 10.

    开启揉面模式大概5分钟让面包机帮着排气！

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    拿出来以后平均分成3分滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟左右

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    就是就擀卷至少三圈哦。整形入摸就好啦！

13. 13.

    夏天室温发酵或者烤箱里放一杯温水或者热水这样子提供温度湿度。二发到九分满。

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    烤箱180度预热。转175度40到45分钟。这个面包膨发很好会长得很高一定要到中间观察一下加盖锡纸不然会很太非洲太硬壳啦！

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    倒时间脱模侧躺盖上油纸锡纸什么都行到温热保鲜袋密封冷藏保存。吃的时候微波炉叮10s或者烤箱烘一下爆好吃！