8寸咖啡戚风蛋糕

8寸咖啡戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋白加入白醋,用电动打蛋器低速打到粗泡,一次过加入砂糖,高速打1.5分钟,而后中速打到蛋白变硬拉出尖角翻转不倒,然后放入冰箱下层存放.

2. 2.

   低筋粉+玉米淀粉+奶粉一起过筛2次备用

3. 3.

   水+油+砂糖+盐+咖啡粉加入蛋黄中，用电动打蛋器低速打5秒钟，而后加入步骤2的粉，用电动打蛋器低速打8秒钟，而后用刮刀稍微搅拌均匀

4. 4.

   分三次将蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀从上往下翻拌均匀

5. 第5步.

   倒入8寸蛋糕模中，放在桌子上震几下，把内部的大泡震出来。放入预先加热的烤箱中，上下150度烤40分钟。

   
6. 第6步.

   烤好后翻转放在烤架上冷却，待冷却后用牙签延圆周脱模，最后洒上你喜欢的配料在上面就大功告成了！

   
7. 第7步.

   好原始的味道