油面筋嵌肉
油面筋嵌肉的做法说明
小时候每次妈妈做这个就算大菜啦，看妈妈用筷子一点一点把肉塞进去觉得好神奇，现在不在他们身边，就特别想念这种带有爸妈味道的简单家常菜，不是什么山珍海味，却一直有份牵挂在心头。
油面筋嵌肉的做法与步骤
- 1.
肉末里加入姜葱末，盐，鸡精，老抽，黄酒，糖各适量，拌匀。
- 2.
油面筋用手指戳一个小洞，手指伸到面筋里头掏空（适量掏空，不要戳破）。
- 3.
挖一块肉末到面筋洞口，用一根筷子一点一点将肉末戳进面筋里。肉末不用塞太满，不然煮出来的面筋口感太扎实。
- 4.
热油锅，放盐，糖，酱油，料酒，葱末，姜片。然后放适量水烧开。
- 5.
下面筋，轻轻翻炒一下，让每个面筋都沾到酱油的颜色。然后煮开收汁就好啦！
