双菇炒肉丝

双菇炒肉丝的做法与步骤

1. 1.

   猪肉洗干净，切丝。用湿淀粉，黄酒酱油拌匀。金针菇去杂洗干净，切段。香菇发好后洗干净，切薄片。

2. 2.

   炒锅放旺火上加植物油烧热后放入姜末炒香，倒入肉丝炒至8成数盛出，留底油。

3. 3.

   底油中炒双菇，加入黄酒酱油煸炒入味。

4. 4.

   加入鲜汤烧开，加入肉丝，加盐和味精调味。

5. 5.

   湿淀粉勾芡收汁。