擂茄子
擂茄子的做法说明
简单易做，无敌饭扫光之神器.
擂茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子，青椒上蒸锅蒸熟！大茄子、小茄子、中茄子…是茄子都行.
- 第2步.
青椒，茄子变色既为熟也.
- 第3步.
放入边比较厚的碗里备用.
- 第4步.
菜刀柄包上保鲜膜几层，具体随意.
- 第5步.
葱姜蒜末准备好.
- 第6步.
先把茄子辣椒捣碎，然后把葱姜蒜末、麻油、花椒油、盐、鸡粉、倒入碗内，继续捣至均匀.
- 第7步.
盖上擂均匀的茄子辣椒盖上保险膜回锅再蒸2分钟既成！主要是为了葱姜蒜更加入味.
小贴士
根据个人口味，有喜欢生蒜口味的可不必再回锅蒸.
