山西枣泥切饼
山西枣泥切饼的做法说明
这是山西祁县路边的一道美食。小时候路边有卖，但是逐渐逐渐就没了。这次也算重拾回忆
山西枣泥切饼的食材和调料
| 高精面粉 | 500g |
| 干枣 | 200g |
| 酵母粉 | 10g |
| 泡打粉 | 5g |
山西枣泥切饼的做法与步骤
- 1.
先做枣泥。大枣洗净去核，用水煮30分钟。煮成枣泥，放凉备用
- 2.
把面粉，酵母，泡打粉搅匀，加水拌匀。多揉一会，揉到手光，面光，盆光，盖上湿毛巾，醒面半个小时。
- 3.
面醒到半发面状态。分成鸡蛋大小的剂子。擀成圆片，包入蛋黄大小的枣泥，收口。然后擀制成长条状。简单来说，就是鞋垫样子。
- 4.
面坯全部做好之后，放入电饼铛，烙至两面金黄。然后放案板上从中间切开即可。
- 第5步.
开吃
小贴士
吃的时候要趁热。如果喜欢吃甜的，可以在枣泥中加入糖。也可在和面的时候加入糖
