素烧鹅
素烧鹅的做法说明
一道凉菜，夏天很适合，就是有点麻烦，不过味道不错
素烧鹅的做法与步骤
- 第1步.
金针菇冬笋香菇胡萝卜切丝，锅中倒入少许油加热，先下香菇炒出香味，依次放入冬笋胡萝卜丝翻炒，最后倒入金针菇全部炒软后加适量白胡椒粉少量盐做基础调味。
- 第2步.
制作素烧鹅生胚，，取一张豆皮铺平，将炒好的馅料放入包好，收口处用淀粉湖粘住
- 第3步.
将素烧鹅定型锅中加油，放入炸至表皮金黄即可
- 第4步.
锅中留油，放入调料做好卤汁后放入素烧鹅，大火烧开后加白胡椒粉转中火炖煮至卤汁收干，
- 第5步.
捞起放凉改刀装盘即可
小贴士
包的时候一定要包紧，收口时可以用牙签固定，不要包太大，我这次做就包大了，锅里都不够放，而且容易散，不过总的来说味道还是不错滴
