反沙芋
反沙芋的做法说明
很受欢迎的潮汕小吃
反沙芋的做法与步骤
- 第1步.
芋头去皮，切成长条，放入油锅中 炸(刚开始中火，后转小火)
- 第2步.
炸至芋头浮起，捞起备用。
- 第3步.
把油倒出，剩下一点油将葱花爆 香。
- 第4步.
把葱花捞起备用。将剩下的油再次 倒干净。加入一杯水和白糖一起 煮。(慢火)
- 第5步.
煮糖时要不停的搅拌，煮到糖水变 稠。
- 第6步.
快速把炸好的芋头倒入糖水中，关 火。用铲不停的翻动，直至干了为 止。
- 第7步.
大功告成！
小贴士
1.爆完葱花后油一定要倒干净。
2.煮糖的火候很重要，煮的糖水不能太稀也不能太稠。
