小熊蛋糕

小熊蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   先做戚风用做蛋糕底 鸡蛋分离，装蛋清的容器里不能有水 烤箱预热上下150度

2. 2.

   蛋黄打匀后加入糖B，牛奶，色拉油拌匀

3. 3.

   再加入过筛后的面粉拌匀备用

4. 4.

   蛋清中速打发，糖A分3次加入直至软性发泡

5. 5.

   取1/3蛋清放入蛋黄糊中，用切拌法拌匀后把面糊倒入蛋清中拌匀 倒入8寸摸具中震两下，消除中间气泡，放入烤箱中烘烤60分钟后拿出，倒扣，冷却

6. 6.

   把戚风分3层后尽量修成一个圆形 每层抹上打发后的鲜奶油，每层奶油上夹些水果粒

7. 7.

   用奶油把蛋糕刮成圆形后取一部分奶油加入巧克力酱拌匀，装入裱花袋中，剪个尽量小些的口子以便拉出细丝

8. 8.

   将整个蛋糕用拌好后的奶油拉满棕色奶油细丝，用两块半圆形巧克力片用做小熊的耳朵，用奶油定型出耳朵的形状后拉满细丝

9. 9.

   选颗大一点的麦丽素用做小熊的鼻子，用樱桃做嘴巴，最后在小熊的底下用自己喜欢的水果装饰围边后，可爱的小熊蛋糕就完成了 （＾ω＾）