酱爆茄子老干妈版

酱爆茄子老干妈版的做法与步骤

1. 1.

   茄子洗净，用手摘段

2. 2.

   油适量，我是用炸薯条剩下的油，大概一般炒菜量两倍。

3. 第3步.

   茄子下油锅，有油煸，一面煸得变色，发软，翻面，大致翻下就行。然后放入大蒜，也可早点放。煸的都发软了，放入老干妈，翻炒，加点盐，生抽，料酒，过一两分钟起锅。成功！