红糖燕麦核桃面包
红糖燕麦核桃面包的做法说明
粗犷的外表，柔软的内心！
红糖燕麦核桃面包的做法与步骤
- 第1步.
将水、红糖、鸡蛋、酵母放入面包桶、搅拌一分钟，静置2分钟，然后放入冷却的汤种、高粉、黑麦粉搅拌一分钟后，再加入切碎的核桃仁、燕麦、盐，揉20分钟后再加入黄油揉20分钟。将面包桶取出，上面盖湿布，室温发酵大约一个半小时，发酵至2.5倍大左右，取出，排气，分割成两份，醒10分钟。
- 第2步.
取一个面团擀开。
- 第3步.
从一端折叠。
- 第4步.
另一端也折叠。
- 第5步.
擀一下，以同样的方式，从一端折叠。
- 第6步.
另一端也折叠。
- 第7步.
然后将烤盘放入烤箱，底放盘热水，大约发酵一个小时。
- 第8步.
然后用刀片在上面划几刀，烤箱预热190度，上下火，中下层烤20分钟，中途盖锡纸。
小贴士
1、汤种是将100克水与20克面粉加热至65度左右，将面粉糊化，让面粉吸水性更好，做出的面包更柔软。
2、我加的燕麦不是即食燕麦，当然用即食燕麦也是可以的。
