第一次做就会成功的菜团子

第一次做就会成功的菜团子的做法与步骤

1. 1.

   将十粒左右的花椒放入清水中浸泡，韭菜切碎，鸡蛋炒碎晾凉备用

2. 2.

   肉馅内加入少许盐，沿着一个方向不停搅打上劲儿

3. 3.

   分三次往肉馅内加少许花椒水，每次加水后都要沿同一方向快速搅打，使肉馅口感更软嫩

4. 4.

   韭菜和鸡蛋倒入肉馅中，一次加入老抽、料酒搅拌均匀，然后倒入香油迅速拌匀，再根据个人口味调入盐

5. 5.

   将馅料揉成团，蘸少量水后，在铺满玉米面的盘子上反复滚，直至全部包裹上玉米面

6. 6.

   菜团子冷水上屉，根据大小，水开后蒸10-15分钟即可。