转化糖浆

转化糖浆的做法与步骤

1. 1.

   准备一个不锈钢锅或搪瓷锅（不能用铝锅和铁锅）。

2. 2.

   把白糖和水放入锅中，搅拌均匀，用中火煮开，以后的过程不要搅拌，以防糖粘壁后结晶。

3. 3.

   糖水煮开后，加入柠檬汁，再次煮开后，转小火，慢慢熬煮30分钟-1小时。

4. 4.

   待糖水熬到比蜂蜜颜色略浅就可以关火。

5. 5.

   放入一个无水无油的密封罐中，放置一天后即可使用。