西红柿版烧茄子
西红柿版烧茄子的做法与步骤
- 1.
三种蔬菜洗净，分别切滚刀块。茄子加入干面粉裹匀。
- 2.
调汁:将上述调料倒入碗里调匀待用？
- 3.
锅中放入500克食用油，油热放茄子，炸至表面金黄，酥脆捞起。
- 4.
锅中留底油，葱姜（有蒜放蒜，我家临时没有我没放）入热锅煸炒，放入切好的西红柿和青椒，煸炒片刻，放入炸好的茄子，再将调料汁淋入锅中，翻遍几下，盛出。
小贴士
1.茄子非常吃油，第一次热油的时候一定要把油放足，我用的四根茄子，用了将近五百克，大家做下参考。
2.今天这份烧茄子算是偏酸甜口的，有西红柿又加了微量糖醋，不喜欢的可以不放这些！
