蒜香茄子
蒜香茄子的做法说明
老公爱吃蒸茄子，拌上生蒜瓣，盐，麻油，鸡精……可生蒜那味儿，无论是闻着还是吃到嘴里，对我来说真心的难以接受……蒜头君，咱还是把你烧熟了吃吧！
蒜香茄子的做法与步骤
- 1.
蒜头拍碎，姜切末，备用
- 2.
茄子洗净切滚刀块，备用
- 3.
热锅坐油，油温上来后下茄子翻炒至锅是没油
- 4.
加水没过大半茄子，盖锅盖焖一小会儿。待锅里水剩1/3时，下蒜瓣和姜末翻炒。
- 5.
炒至锅里水收的差不多时，洒盐，鸡精，扒拉几下，关火，起锅！
小贴士
茄子特别吃油，油量要稍多点，不然不好炒。蒜瓣先下锅煸没有后下锅蒜香味浓，还容易煸糊了
