创新版西红柿鸡蛋打卤面
创新版西红柿鸡蛋打卤面的做法说明
这款打卤面是跟妈妈学的，妈妈喜欢抻面我比较懒只喜欢手擀面
创新版西红柿鸡蛋打卤面的做法与步骤
- 第1步.
清水和面醒20分钟，我手机之前在孩子手里没照到之前的图片，相信大家都懂得怎么做
- 第2步.
醒面时候西红柿去皮切小丁待用
- 第3步.
鸡蛋打散待用
- 第4步.
热锅入油将打散鸡蛋炒碎盛出
- 第5步.
锅入少量油葱花爆锅（我家葱花没了），放入西红柿炒出红汤转小火
- 第6步.
放入大概两小勺糖（主要根据西红柿酸度而定，大家可酌情）
- 第7步.
放入东古酱大概吃饭的勺子2~3勺
- 第8步.
炒匀
- 第9步.
放入之前炒好的鸡蛋，炒匀，如果太干了稍微加些水…
- 第10步.
最后放入鸡精，放少许香油炒匀，这样卤汁就做成了，下面煮面
- 第11步.
锅入水烧开
- 第12步.
水开后下面，撒面是要给面抖开以防粘连
- 第13步.
煮面时不是搅拌以免粘锅，我用的电磁炉大概大火烧开转中火煮5分左右，时间根据面条粗细而定
- 第14步.
面条煮好了，开捞
- 第15步.
浇上卤汁，美味ing~
小贴士
以上是两个大人和一个宝宝的量，大概小型吃饭碗将近两碗的面粉做的手擀面，大家可以酌情调整分量
