低脂苹果蛋糕
低脂苹果蛋糕的做法说明
这是一款不需要黄油或植物油的蛋糕，而且不用分离蛋白蛋黄，操作非常简单。趁热吃搭配酸奶冰淇淋，口感很有层次。原配方来自Smitten kitchen
低脂苹果蛋糕的做法与步骤
- 1.
（8寸圆模）苹果切丁铺在模具底部别担心苹果太多，因为烤熟会软塌。如果不是不粘模请先抹一层油防粘！
- 2.
在苹果丁上撒红糖和肉桂粉，也可再加几滴柠檬汁增加口感
- 3.
鸡蛋用打蛋器打至泡沫变细腻颜色变淡即可，打蛋过程中加入所有白砂糖和香草精或柠檬汁
- 4.
低筋粉筛入打好的蛋糊中，大胆搅拌因为不是做戚风不用担心消泡！倒入模具，烤箱170度40-55分钟。
- 5.
烤好稍凉后脱模，点缀杏仁片和糖分。 趁热吃配冰淇淋或酸奶。肉桂粉有很多朋友不爱，但搭配苹果和红糖一起做蛋糕，口感会非常美妙
小贴士
说明：不要用红富士，夏天特有的国产小嘎啦就很好，或者等秋冬用黄苹果，有钱的可以考虑用原配方的进口青苹果。也可以用当季的李子或桃子，但这些水果偏酸要适当增加糖量
