爆浆薯饼（土豆饼）

爆浆薯饼（土豆饼）的做法说明

薯饼是日本小食里常见的，又叫土豆饼，还可以叫可乐饼。喜欢吃薯饼，外面脆脆的，里面软糯还有流动感，加上土豆特有的香气，非常好吃。这次自己做的薯饼，连外面裹的面包糠都是自己做的噢！

爆浆薯饼（土豆饼）的食材和调料

土豆	1个
鸡蛋	1个
面包吐司	2片
淀粉	半小碗（裹薯饼用够用就行）
盐	适量
黑胡椒	适量
色拉酱	可有可无，如果盐加多了可以借点味道
牛奶	10ml增加奶香味和营养，可有可无
西兰花	3颗小的哦也可以是青豆只要是绿色的熟的都可以
火腿	1根

爆浆薯饼（土豆饼）的做法与步骤

第1步.
吐司片切块
第2步.
放在无油无水的锅里，大火翻炒，炒到吐司块变硬，有一点焦不要紧，这个过程大概十几分钟吧。一定要炒到硬，不然敲打不出面包糠。
3.
把变硬的吐司块装在保鲜袋里，用刀背面拍打敲碎（反正随便你拿什么东西砸），敲打也要敲蛮久的。这次自己做过面包糠之后发现还是蛮耗时的，因为平时家里炸东西比较少所以就自己做，一买买一大包也用不掉。
第4步.
土豆洗净，削皮，切块，切得越小越好。隔水蒸，大火十五到二十分钟（最终目的是要土豆软到不行）
第5步.
配菜准备：西兰花烫熟，剁碎。火腿剁碎。也可以加青菜，胡萝卜什么的，反正弄熟剁碎。
6.
土豆用勺子压成泥后加盐，黑胡椒，一边捣均匀，你可以尝味道的，根据个人口味加。如果盐多了可以加点糖借味，还可以加色拉。有牛奶的加点牛奶增加香气，10-20ml都可以，土豆有吸水效果的。
第7步.
加入所有配料捣匀。
第8步.
开始成饼咯。先把蛋打好，淀粉准备好，把拌好的薯饼馅料挖一块，做成饼，在淀粉里滚一圈，再在鸡蛋液里滚一圈，再去面包糠里滚一圈，然后让在盘子里。
第9步.
做好薯饼，开锅，热油到筷子进油锅里有泡，就可以把土豆饼扔下去了，小火噢，注意翻面，变成金黄色即可盛出，沥油。
第10步.
夏天，一杯冰饮，一份小食，一集韩剧。哈哈哈哈