莴笋干炒腊肠
莴笋干炒腊肠的做法说明
这道菜颜色鲜艳，营养全面，简单好做，晒过的莴笋干咬起来非常的脆，嘎嘣嘎嘣很好玩，和腊肠的香味配在一起，好看又下饭，值得一试。
莴笋干炒腊肠的做法与步骤
- 第1步.
提前一天准备新鲜莴笋三根去皮切片，放在平的容器里，在太阳下晒半天，变成刚刚蔫掉的状态，不要晒得太干
- 第2步.
晒好的莴笋干，简单用水冲掉上面的浮尘，将其他原料切片待用
- 第3步.
热锅下少量油，爆香蒜末，加入腊肠炒出油，再依次放入胡萝卜片，莴笋片，和青椒片，翻炒片刻，按个人口味调入少量食盐和酱油后即可出锅。
小贴士
1、如果你不想每次都晒那么麻烦，可以一次晒多些莴笋干，当天吃不完的部分，再继续晒一天，比当天用的略干后密封保存，下次取出部分来泡泡水，还可以继续用。
2、如果爱吃辣，可以在入腊肠前的时候加入干辣椒或者郫县豆瓣来增加辣味。
3、胡萝卜如果不爱吃太生，就先多炒一会再加入青椒和莴笋干，后两者比较好熟，入锅后大火翻炒片刻即可，炒久就不脆了。
