墨西哥蛋黄酱鸡肉卷
墨西哥蛋黄酱鸡肉卷的做法说明
作为墨西哥鸡肉卷的变异，这款卷饼可以让大家自由发挥，作为早餐方便又美味～
墨西哥蛋黄酱鸡肉卷的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋煮熟，将蛋黄和蛋白分离，用蛋黄酱将蛋黄拌匀，然后将蛋白拌入
- 第2步.
将虾仁切碎，继续拌入蛋黄酱
- 第3步.
牛油果切成小块备用
- 第4步.
鸡胸肉切成小块备用
- 第5步.
平底锅加热，不用放油，将卷饼皮放入，加热1分钟后翻面，另一面也加热1分钟；在翻面之后将马苏里拉芝士碎撒一些在面皮上，加热完出锅平摊在砧板或大盘子上
- 第6步.
将蛋黄酱在卷饼上抹匀，加入鸡肉，加入牛油果，卷起后在当中一切二，就可以享用了
小贴士
1、卷饼我买的是现成的，这样比较节约时间
2、虾仁、鸡胸肉、牛油果等等这些都可以自由变化，不必拘泥于这几种，比如可以用培根、火腿、生菜等代替
3、蛋黄酱也可以变化，如酸奶油
4、加热卷饼建议用平底锅，不要微波炉，平底锅加热完以后会有些许脆脆的感觉，很香
