【甜蜜下午茶】醇香可可夹心蛋糕
【甜蜜下午茶】醇香可可夹心蛋糕的做法说明
好看好吃~尤其是小朋友的菜。配搭一杯冰薄荷茶非常不错哦~
【甜蜜下午茶】醇香可可夹心蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
1. 蛋黄加细砂糖搅打至颜色变浅体积膨胀。
- 第2步.
2. 将细砂糖分三次加入蛋清打发至干性发泡。打蛋器提起后出现屹立不倒的小尖头即为干性发泡。
- 第3步.
3. 将蛋白糊和蛋黄糊分三次混合，翻伴均匀。
- 第4步.
4. 把低筋粉，可可粉筛入，快速翻拌均匀。
- 第5步.
5. 把色拉油倒入快速翻拌均匀。面糊变得湿润而有光泽~
- 第6步.
6. 把油纸铺在烤盘上，再将蛋糕糊倒入，用刮刀抹平。
- 第7步.
7. 烤箱180度预热,上下火中层烤20分钟。烤好后将蛋糕倒扣在铺着油纸的面板上，去除油纸晾至温热。把巧克力隔水融化，倒入模具中放进冷冻室。
- 第8步.
8. 将蛋糕切成等宽的长条状，也可以用模具压出喜欢的造型哦。
- 第9步.
9. 淡奶油+细砂糖打发。打发至纹路不消失就可以啦。
- 第10步.
10. 打发好的奶油装入裱花袋，剪一个小口，挤在一块蛋糕上，叠放一块，挤上奶油，再叠加一块。放进冷藏室二十分钟即可拿出来。
- 第11步.
11. 把巧克力去模，装饰一下，大功告成~
小贴士
边角料不要浪费，不夹奶油也好好吃。
