时令茄泥手擀面
时令茄泥手擀面的做法说明
用
时令茄泥手擀面的食材和调料
| 面粉 | 250 |
| 食盐 | 一勺 |
时令茄泥手擀面的做法与步骤
- 1.
茄子蒸熟，去皮，然后碾成泥
- 2.
加入一勺食盐，可增加劲道 加入250克面粉，不断揉面，最后揉成硬面团，期间可根据面团的硬度适当调整，太软则加入少量面粉，水分太少，则适当加入一点点水，反正面团要硬，不然不好擀
- 3.
醒面10~15分钟，用擀面杖将面团擀成一个大面饼，薄薄的
- 4.
然后根据个人喜好，切成细条或宽条
- 5.
汤锅煮水，水开后放入面条，煮熟
- 6.
根据个人喜好，准备一点蔬菜，肉蛋什么的，炒好盖在面条上，时令的茄子手擀面，完成
