肉末茄子粉丝煲

肉末茄子粉丝煲的做法与步骤

1. 1.

   把粉丝放入开水里泡下

2. 2.

   放油烧热后放入肉末，直至肉末有香味，放入切碎的蒜，和姜片，翻炒直闻到蒜香，放入茄子

3. 3.

   放入茄子后加少量酒，加生抽，老抽，辣油糖，量看各人口味而定，加水盖上锅盖煮至茄子熟透，水不够需要添加。

4. 4.

   茄子熟透后，放入已经泡好的粉丝，锅里汁应该留些，翻炒入味放葱，再翻炒一会放味精或鸡精，本人不喜欢味精鸡精，没放，起锅。