凉拌娃娃菜

凉拌娃娃菜的做法与步骤

1. 1.

   清洗娃娃菜（可省，后面会过水），切成四份，放入烧开的水中焯一下至熟，然后捞起加冷水冲凉沥干待用。

2. 2.

   将姜，蒜，小尖椒剁碎备用。将姜末，蒜蓉加盐，味精，生抽，白糖用温水调制成汤汁（适量），浇在冷却的娃娃菜上；然后将剁碎的小尖椒放在娃娃菜上备用。

3. 3.

   在锅中放入少量油，烧热，再让其冷却至六分热，浇到小尖椒上面释放辣味（依个人口味添加），然后拌匀。

4. 4.

   最后，撒点胡椒粉或椒盐粉，也可以根据自己的口味加点豆瓣酱或麻辣酱。