鲜笋鱼香肉丝[家简呈厨·私房小菜]

鲜笋鱼香肉丝[家简呈厨·私房小菜]的做法与步骤

1. 1.

   将木耳泡发，鲜竹笋、姜洗净，三者切丝。小葱、大蒜洗净切末。

2. 2.

   猪里脊肉切丝，放入碗中调入小粉拌匀后腌制5分钟

3. 3.

   将酱油、醋、料酒、糖、盐、香油、水淀粉倒入碗中，加入清水混匀作为料汁备用

4. 4.

   热锅倒油，约7成热的时候倒入肉丝煸炒至肉丝变色，将肉丝盛初，适量加油，倒入姜丝蒜末和剁椒，小火炒香，炒出香味后倒入肉丝混匀

5. 5.

   之后倒入竹笋丝和木耳丝，翻炒2分钟，倒入调好的汁，大火快速翻炒。待汤汁收缩略粘稠即可出锅。鲜笋鱼香肉丝完成～