【丝瓜牡蛎羹汤】

【丝瓜牡蛎羹汤】的做法与步骤

1. 第1步.

   备料： 丝瓜去皮，切小段，牡蛎去壳，洗净；

   
2. 第2步.

   牡蛎涕干水分，放入干淀粉，用筷子轻轻搅匀 （千万不能把牡蛎弄破了）；

   
3. 第3步.

   锅热水，入油，煮开；

   
4. 第4步.

   水开后，将牡蛎一个个放入水中 （刚下水不可搅动，不然淀粉就会散掉）；

   
5. 第5步.

   牡蛎煮至全开后，去掉白色浮沫；

   
6. 第6步.

   倒入丝瓜；

   
7. 第7步.

   煮至丝瓜变软熟透后，入盐、鸡精进行调味；

   
8. 第8步.

   再次煮开，水淀粉勾芡入汤中，撒入香芹即可。