自制下饭小咸菜
自制下饭小咸菜的做法说明
早饭有一款可口小菜，胃口会大开，这道腌菜豆其实我是“照葫芦画瓢”啦，婆婆做的可好吃啦！
自制下饭小咸菜的做法与步骤
- 第1步.
菜豆要鲜要嫩，切断
- 第2步.
水烧开，放入菜豆，煮2分钟捞出.
- 第3步.
加盐，拌，放凉，用东西压住，去水，待8小时
- 第4步.
菜豆、酱油、糖、醋、酒大约比例：2：1.5：1：1：0.5在加点味精 汤汁要淹没菜豆
- 第5步.
成功搞定
- 第6步.
装进罐罐，放入冰箱，想啥时吃就啥时吃
小贴士
1菜豆去水部分，盐别太多
2用酱油的部分，别再加盐了
3至于调料比例嘛，依个人口味调啦
4焯水后的菜豆不要用水过凉，而是加盐，拌一拌，这样菜不变色。
5整个过程在无油无生水状态下进行.
