【老爸出品】姜汤腰花
【老爸出品】姜汤腰花的做法说明
老爸家传秘方
【老爸出品】姜汤腰花的做法与步骤
- 1.
将未洗的腰子切花
- 2.
时间不够的用盐和米酒浸洗2~4遍再清洗 时间充裕或者没有米酒的可长时间浸泡去腥
- 3.
用香油少许、姜拍好炝锅 腰花沥去水分小煎一下，别熟透了，待会还得煮
- 4.
直接加入烧开的开水煮汤
小贴士
最后一步必须用开水，避免冷水煮开时间过久腰子就老了;煎的时候腰花边缘微微有褐色即可；煮的话一熟即起锅。
图里的是俺做的，刀工是老爸的。
老爸五十年做菜功力，随便煮都好吃。作为一个只会吃不会煮的吃货，谨以菜谱传承老爸手艺。总有一天俺也可以探明厨房的奥秘！
