蒜烧茄子（超快手夏日少油）
蒜烧茄子（超快手夏日少油）的做法说明
茄子是一道很吃油的菜，往往烧茄子出来表面汪着一层油。夏日炎炎，看到油腻腻的茄子大倒胃口。
小胖妈妈的这道蒜烧茄子是甜鲜口的，非常美味，而且因为没有烧的过程，需油也不多。
非常适合小朋友吃。
对我来说，散发着浓浓的童年的回忆呢。
蒜烧茄子（超快手夏日少油）的做法与步骤
- 第1步.
茄子切丝，五瓣蒜切片
- 2.
热锅凉油，下原料的三分之二蒜炒香，入茄子。
- 3.
茄子炒软后，按顺序加盐、糖、（也可加少许味精），酱油，三分之一蒜，既可起锅装盘。
小贴士
1.糖和蒜都要多放。是美味的关键。
2.糖和酱油激出的鲜味我觉得完全就足够了，所以为了健康我一般是不放味精的，如果要更口重可以少少的放些鲜味调味品（味精、蚝油之类的）。
