八宝冬瓜盅
八宝冬瓜盅的做法说明
每到夏天总会想到冬瓜盅炖汤，这款汤制作烦琐，耗时又长，但每到夏季还是会做二三次，因为家人特别爱这汤^_^
八宝冬瓜盅的做法与步骤
- 第1步.
选择重1000g左右的小冬瓜，将外皮洗刷干净，在冬瓜1/4顶部切开，挖干净内瓜籽。
- 第2步.
鸡肉和瘦肉切粒后放入瓜内。
- 第3步.
莲子放入后将预先备好的用大地鱼一底汤放入瓜内。
- 第4步.
将鲜虾去壳，挑虾肠后放些盐腌拌匀待用。
- 第5步.
用沸水氽蛤蜊开口取肉备用。
- 第6步.
夜香花洗净去梗待用。
- 第7步.
隔水炖90分钟后，将剩下的八合，虾肉，蛤蜊肉，草菇材料放入再炖30分钟最后加入夜香花放盐调味即成。
小贴士
夜香花起到清香，提鲜作用，在汤炖好后上汤时再放入。
