白面包
白面包的做法与步骤
- 第1步.
将面粉,糖,盐均匀搅拌…面粉留50g左右慢慢加入面团
- 第2步.
将酵母和牛奶倒入,牛奶分批加入
- 第3步.
开始面团非常粘手,试着再加些面粉进去,慢慢会变的容易揉和…揉面后,将面团在30度以上进行一次发酵,1小时左右…发酵完成后,按捏一下面团,帮助排气,再将面团均匀分割成小面团,静置15分钟…将面团揉成圆型,可以在面团里加入少量豆沙馅,用筷子在面包中间压出痕迹,放在烤盘上进行二次发酵,大约45-50分钟即可
- 第4步.
烤箱温度210度 10分钟 注意面包表面上色,应该是白色…图上颜色深了
小贴士
1 这个方子de牛奶特别多,建议可以减少牛奶的量或者依次加入牛奶,不要一次性全部加入
2 面粉留50-100g慢慢加入面团,因为一开始面团很粘手,需要加面粉让其表面光滑
