韩式酱牛肉
韩式酱牛肉的做法说明
韩剧里吃饭时总不会缺少一两道常备小菜。韩国生活中酱牛肉更是让人欢喜的下饭菜。韩国牛肉很贵，回来后终于能放开吃啦～韩版基础上自己改良了下。
韩式酱牛肉的做法与步骤
- 第1步.
将牛肉用冷水冲洗三十分钟撇去血水。或用冷水加热扔掉血水与血沫（我是两个都用了，选其一即可）
- 第2步.
将撇去血水的牛肉锅里，加入葱、干红辣椒、香叶、八角继续煮开。
- 第3步.
煮熟的牛肉捞出（水不要扔掉），稍微晾凉，用手撕成容易吃的大小（条或块皆可）
- 第4步.
将撕好的牛肉放入刚才煮的水中，加入酱油，老抽，生抽，醋，料酒一点点，还有牛肉粉，白糖一点儿，小火炖。稍微开后加入杭椒继续。
- 第5步.
加入香菜继续
- 第6步.
大约一个小时候，收汁儿（收到还剩稍高过锅底的量）。放凉，装入乐扣。放进冰箱，每次吃时拿出一些热一下或者直接吃都可。汤汁拌饭也很好吃。
- 第7步.
我用的调料，盐忘记说了。只放了一点点。
小贴士
过程中木有一滴油，所有不油腻。
撕成条再炖容易入味，但也容易过咸，要注意呢。
配菜可以是土豆，可以是鹌鹑蛋或是鸡蛋也很美味。
第一次发菜谱，很紧张@@
