绿茶奶油布丁Green tea crenels brûlée
绿茶奶油布丁Green tea crenels brûlée的做法说明
这是一道法式甜点，口感会有一些像蛋挞，特点是表面上的一层焦糖。加入绿茶，会变的甜而不腻。
绿茶奶油布丁Green tea crenels brûlée的食材和调料
| 重奶油 heavy cream | 1 1/2 杯（Cup） |
| 全脂牛奶 whole milk | 1 1/2 杯（Cup） |
| 蛋黄 | 5 个 |
| 绿茶粉 | 1 汤匙 tbsp |
| 白糖 | 1 杯（Cup） |
绿茶奶油布丁Green tea crenels brûlée的做法与步骤
- 第1步.
将重奶油、牛奶和绿茶粉混合好。放到奶锅中用中火加热。加热过程中不断搅动，充分混合。加热到快要沸腾但还没沸腾时位置。放到一旁摊凉。
- 第2步.
将鸡蛋和糖混在一起搅拌，知道变成黄色的粘稠状。用电动搅拌器更佳。
- 第3步.
搅拌好后的样子
- 第4步.
将第一步中的奶油混合物缓慢倒入搅拌好的鸡蛋中。奶油不能太热，否则鸡蛋会熟。
- 第5步.
分装到小碗中。本菜谱的用量可以做出六人份的量。小碗放入烤盘，在烤盘中加入热水，覆盖到一般的高度。300华氏度（150摄氏度）温度下烤30到40分钟。
- 第6步.
哒哒哒，40分钟后出炉的成品！But，还不能吃。需要冷却后放到冰箱里。至少需要冷藏3小时，最多可以冷藏3天。如果冷藏时间超过12小时，需要用保鲜膜密封。
- 第7步.
食用时需要提前半小时拿出冰箱。在表面撒一层糖，然后用小喷枪加热白糖直到烤焦。这样表面就会有一层脆脆的焦糖了。
