绿豆糕

绿豆糕的做法与步骤

1. 第1步.

   绿豆至少提前三小时浸泡，最好前一天晚上泡上，第二天用；浸泡好的绿豆剥皮，这是个漫长的活儿，可以先揉搓一下，会好剥一点；

   
2. 第2步.

   剥好的绿豆放锅里蒸大概20分钟左右，然后用勺子碾压成绿豆沙；

   
3. 第3步.

   平底锅倒入麻油，将绿豆沙倒入锅中翻炒，然后依据个人口味加入适量的白砂糖，不停翻炒，防止粘锅，直到将绿豆沙炒至不粘锅，成团状，关火晾凉；

   
4. 第4步.

   最后塑形，放入冰箱，冷藏后口感更佳。