青椒皮蛋

青椒皮蛋的做法与步骤

1. 1.

   先把皮蛋切好装盘，小诀窍，用细线来拉皮蛋，很方便，几下就把皮蛋划开了，又不会像用刀切那样要黏刀

2. 2.

   再把适量的青椒切细末，碎了就行，放在一个小碗里，再往里放少许盐和味精或者鸡精，如果能吃花椒，可以适当放点花椒粉，味道更好，再搅匀

3. 3.

   然后把蒜切碎，铺放在青椒上，准备锅开火，里边放油，要不了多少油，然后把油烧会，至油冒烟

4. 4.

   最后把油淋为碗上，分三次淋吧，边淋边搅动，待碗不烫手，把碗里准备的均匀铺在皮蛋上，就大工高成，多看看，很详细的