红烧鸡翅简化版
红烧鸡翅简化版的做法说明
红烧鸡翅简化版，学会并熟练之后只需半小时即可做好，是上班族学生族的口福首选！并且这个版本可以用电磁炉来做，口味也可以根据每个人的爱好来调节，快来试试吧！
红烧鸡翅简化版的做法与步骤
- 第1步.
准备好上述材料，另外油，盐，十三香也是必备的。
- 第2步.
将洗净的鸡翅过水焯，可以去除血水和腥气，注意水不要烧开，大约六分钟水温约八九十度即可停止，用凉水再冲一遍，肉质会更筋道。
- 第3步.
每个鸡翅用刀划三道，抹盐阴干十分钟。
- 第4步.
锅中热油，放入白糖或冰糖，不断搅拌使糖融化。
- 第5步.
搅拌时注意不要糊锅，糖变成焦黄色后准备放入鸡翅。
- 第6步.
放入鸡翅翻炒，鸡翅均匀上色后放入姜片，葱段，八角，桂皮，盐，十三香，辣椒粉，最后放一小勺老抽上色。注意老抽无需太多。
- 第7步.
翻炒入味后，倒入事先烧好的开水，基本没过鸡翅即可，盖上锅盖收汁，注意每隔三十秒或一分钟就要搅拌，否则会糊锅。汤汁黏稠后即可出锅。
- 第8步.
对于口味有特殊需求的也可以调节调料的量。成品这样就很好看也好吃啦！
