家常茄饼

家常茄饼的做法与步骤

1. 第1步.

   把茄子切成块，然后再从中间划一刀，不要切破了

   
2. 第2步.

   把肉末与姜葱蒜，盐，淀粉，蛋清，盐味精一起和匀备用（盐可以少放一点）

   
3. 第3步.

   把淀粉（面粉也可以）与蛋和水一起调成糊，在加一点盐味精，姜葱蒜（也可以不加按自己的口味），

   
4. 第4步.

   把调好的肉末包进茄子里面，不要放太多肉，不要放太多不然会露出来，把茄饼压匀即可

   
5. 第5步.

   再把包好的茄子放进调好的糊里面，就可以下锅炸了，注意把握火候不然会焦，用用小火即可

   
6. 第6步.

   把茄饼炸至金黄色就可以出锅了，香喷喷的茄饼，么么哒