日式酱油香辣烤茄子
日式酱油香辣烤茄子的做法说明
根据香辣茄子改配方，意外发现很好吃！希望大家喜欢！
日式酱油香辣烤茄子的食材和调料
| 茄子（一半，上切刀口若干） | 2-4个随意 |
| 盐 | 一小勺（自己决定哈） |
| 糖 | 5勺（要多于盐） |
| 薄皮辣椒（切碎丁） | 3根（看自己口味） |
| 花生碎 | 若干（能涂抹茄子表面的量） |
| 大蒜碎（最重要要足量） | 我个人用了半头蒜 |
| 日式寿司酱油（味极鲜替代也可，不过不如日式这个好，咱的太齁嗓子） | 能把上述材料包裹到几乎淹没一半的量 |
| 橄榄油（其他油腥） | 能把上述材料包裹起来的量（就像饺子陷最后倒油的道理） |
| 如果是烤箱，请用锡纸包裹（重要，保湿） |
日式酱油香辣烤茄子的做法与步骤
- 1.
茄子洗干净，对半切开，并在瓤上划几条刀口，不怕多划。
- 2.
大蒜，薄皮辣椒，花生，成丁成碎。
- 3.
把各种碎丁放入一个小盆，放入糖，盐，也可加点鸡精，日式寿司酱油，橄榄油。拌匀。
- 第4步.
把烤盘包好锡纸（底层放脏防黏），放入茄子，刷上醬料，那些碎丁铺在茄子面就好。
- 第5步.
因为做甜品习惯预热了，200度预热，放入烤盘，先用150温度烤一会入味，再用190度烤软烂。这个茄子没有严格温度，上下随你调节，我烤了30分钟熟烂。
小贴士
烤的过程可以拿出来检查软烂情况。宁软勿硬哦！你可以上下大火从头烤到尾。
