鲜奶油杏仁吐司

鲜奶油杏仁吐司的做法说明

为了消耗我开了封的淡奶油…按《hello，面包机》里的方子改良了下…做了鲜奶油杏仁吐司

1.
黄油软化备用。先倒入淡奶油，再将除黄油以外的所有材料放入面包桶内。
2.
启动第一个和面程序，面团揉至表面光滑状，可拉出厚薄膜，加入软化的黄油；启动第2个和面程序，程序结束后，检查面团状况，如果可以拉出透明的薄膜，说明面团已经揉至完全状态，
3.
将面团收圆，放回面包机桶内、进行基础发酵，面团发酵至2-2.5倍大。
4.
取出面团排气，分割成三块，滚圆松弛15分钟。
第5步.
取出一块松弛好的面团，从中间开始擀至长条型，由上到下卷起，卷起2.5个卷，不超过三个卷。放入吐司模进行二次发酵。
第6步.
发酵至吐司模8分满，刷蛋液，撒上杏仁片。烤箱预热180度，上下火，放入下层烤35分钟就好了。（上色后加盖锡纸，以免颜色过深。）