脆皮肠

脆皮肠的做法与步骤

1. 1.

   肥肠洗涤焯水，放入卤汁中煮至酥烂。

2. 2.

   捞起，擦干水分后，入脆皮水（白醋麦芽糖适量，调匀，大红浙醋适量），猪肠上水后挂起吹风到3--4小时后就可以炸了入油锅内炸至酥脆。

3. 第3步.

   苦瓜焯热水，水中加点盐和橄榄油，捞起入凉水，沥干水份后，加入盐、鸡精、香油拌匀。

   
4. 第4步.

   一层层摆吧，随意哟～

   
5. 第5步.

   摆好后放入脆皮肠。

   
6. 第6步.

   洒点白芝麻点缀一下。