肉末茄子

肉末茄子的做法与步骤

1. 1.

   原料洗净备好，茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花；

2. 2.

   茄子挤掉水份备用；

3. 3.

   炒锅下正常量的油，下茄子炒软，盛出备用；

4. 4.

   锅中伊思娜橄榄油烧热，入适量花椒炸出香味后捞出。

5. 5.

   下姜蒜末爆香，放肉末炒至变色；

6. 6.

   炒匀后加入适量生抽，少许料酒；

7. 7.

   炒匀放入茄子，撒上葱花，炒匀即可出锅。