排骨什锦煲

排骨什锦煲

排骨什锦煲的食材和调料

排骨	一根
土豆	一个
胡萝卜、黄瓜、莴笋	各一根
姜、蒜、郫县豆瓣	适量
料酒、盐、花椒、鸡精	少许

排骨什锦煲的做法与步骤

1.
黄瓜、胡萝卜洗净、土豆、莴笋削皮洗净切块、土豆用清水泡去淀粉备用
2.
姜蒜洗净切好备用
3.
排骨洗净用清水泡去血水洗净沥干
4.
取砂锅放油烧热放入姜蒜花椒爆香放入排骨料酒炒三分钟放入豆瓣酱炒出红油放入适量滚水烧开转中火焖三十分钟放入土豆胡萝卜焖十五分钟放入黄瓜莴笋继续焖十分钟放入盐鸡精煮两分钟即可

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