椰汁马蹄糕

椰汁马蹄糕的做法与步骤

1. 1.

   马蹄粉500g加清水1500g，搅匀成粉浆。

2. 2.

   用1000g白砂糖在锅中用慢火炒至金黄色继续加温成糖浆，然后放入清水1500g煮沸成糖水，再放入一碗调好的粉浆搅匀。

3. 3.

   熄火，趁热将煮好的糖水缓缓倒入生浆粉的锅内，边倒边迅速搅拌调成熟糊。

4. 4.

   将生熟分层倒入平底蒸糕盆、层厚约三、四毫米。蒸熟一层再加一层，每层约蒸五分钟，可蒸九层至盆满。冷却后，即可享用到爽滑、甘甜的靓马蹄糕。