夏日凉爽凉面凉粉

夏日凉爽凉面凉粉的做法与步骤

1. 1.

   烧开水，煮熟面条。（要吃粉皮的话，需要蒸熟）然后拿干净的大盆装上面条放在一旁待其变凉。

2. 2.

   把蒜用刀打碎，加凉白开，放在一旁，制得蒜水 （蒜要弄碎成小颗粒最好）

3. 3.

   切葱，制得葱花

4. 4.

   面条变凉后（不能太凉不然难分开），加入橄榄油后，搅拌均匀 （以此防止面条粘在一起）。这样制得最基本的凉面。卷粉同样，凉后可以用手或筷子散开。

5. 5.

   然后拿盘子或者碗，装上面条和粉皮，加入蒜水，葱，酱油，醋，辣椒（optional），花生。