木瓜寒天布丁
木瓜寒天布丁的做法说明
摘自《四季禅食》
不用吉利丁的素布丁。
木瓜寒天布丁的做法与步骤
- 1.
木瓜压碎，备用
- 2.
锅内加入水和寒天粉，静置约2-3mins，使寒天粉溶化。
- 3.
大火煮开寒天粉，不停搅拌防止粘锅。水煮开后，改用小火煮约3mins,再加入麦芽糖与海盐搅拌。
- 4.
熄火，待冷却。
- 5.
木瓜放入玻璃杯底，待寒天稍微转浓稠时，慢慢倒入杯子内。食用时，倒扣出来即可。
小贴士
1.杯子预先用水润湿，这样脱模比较容易。
2.寒天是一种红海菜，是纤维量最高的植物性食物，每100G含80G纤维。如果要调理肠胃健康或便秘，不妨每天食用些许寒天。寒天矿物质含量也很高，有助提神。
